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培养目标:本专业面向食品行业,培养德智体美劳全面发展的,以实用型西式面点、咖啡制作中级技师及管理岗位等工作的高素质技术技能人才为目标，使学生具备良好的职业道德品质,熟悉西点、咖啡、饮料等食品加工等技能,掌握西式面点制作工艺流程,各式咖啡调制技术,各种饮料的制作技能。学生毕业后能够在食品企业、餐饮连锁门店以及咖啡行业、特饮行业等工作及自主创业,具有一定的创新精神和创业意识的高素质的技术技能型人才。
主干课程:计算机应用基础、食品营养与饮食保健、食品卫生与安全、食品生物化学、西点烘焙、咖啡调制、各类饮品调制、西餐与调酒、餐饮经营管理与服务、市场营销、基础英语、专业英语等。
技能证书:英语等级证、计算机等级证、西式面点师证等全国通用职业技能证书。
升学衔接:以“三二分段”模式与广东轻工职业技术学院衔接直上大专或其他方式升读大学。