西餐工艺-四川旅游学院
主要课程:：大学英语、计算机基础、烹饪营养学、烹饪原料应用与贮存、烹饪化学与应用、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西点工艺与制作、亚洲菜制作、西餐宴会设计与制作、西餐装饰、烹饪工艺与菜肴制作、餐饮食品安全、烹饪设备与维护、中西饮食文化、餐饮英语、厨政管理、餐饮服务与管理、餐饮市场营销等。主要就业方向：毕业后主要在四星级以上宾馆及大中型餐饮企业从事西餐专业技术和管理工作，也可以在中、高等职业院校从事教学工作，优秀学生可推荐到美国、新加坡国等国外工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外，经考核合格，还可获得中（高）级西式烹调师、西式面点师、公共营养师等国家职业资格证书。
学校概况
第一条学校名称：四川旅游学院。
办学类型：四川省属全日制公办普通本科院校。
办学层次：本科、专科。
学制：学校实行弹性修学年限，本科生（含职教师资班）为3-6学年，专科生（含对口高职班）为2-5年。
毕业证书：我校普通高等教育本、专科学生在规定的年限内达到所在专业毕业要求者，颁发四川旅游学院本、专科毕业证书；符合学士学位授予条件的本科毕业生，授予学士学位。
第二条办学地址：四川省成都市龙泉驿区红岭路459号，邮政编码：610100。
第三条学校成立由校长、主管校领导、相关部门负责人、教师、学生和校友代表为成员的招生委员会，负责制定招生政策，决定招生工作重大事宜。
第四条招生就业处是学校组织和实施招生工作的职能部门，具体负责招生与录取的日常工作。
第五条学校招生工作接受教育纪检监察部门、新闻媒体、考生及其家长以及社会各界的监督。
第六条学校面向全国招收全日制普通本、专科学生，在教育部核定的年度招生计划规模内，分省、分专业招生计划以各省（自治区、直辖市）招生管理部门公布为准。
第七条学校预留招生计划不超过总计划的1%，用于调节各地统考上线生源的不平衡。
第八条实行“学校负责，考试院监督”的原则，在各省（自治区、直辖市）招生委员会统一组织下，按照“公平、公正、公开”的要求，以考生成绩和填报的志愿为主要依据，参考综合素质评价，择优录取。
第九条学校根据各省（自治区、直辖市）生源情况确定调档比例，提档比例原则控制在招生计划120%以内，实行平行志愿的省份提档比例原则上控制在105%以内。
第十条学校执行各省（自治区、直辖市）教育主管部门有关加分或降分投档政策，认可各省（自治区、直辖市）按国家政策性加分或降分后形成的投档成绩。
烹饪工艺（中餐方向、西餐方向）：-四川科技职业学院
统考课程:：食品微生物学、烹饪原料学、烹饪化学基础、烹饪营养学、烹饪卫生学、计算机等级考试（国家一级）。
校考课程:：
中餐方向：烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、川菜烹调技术、烹饪工艺学、食品雕刻、筵席设计与餐厅服务、烹饪器械与设备、面点工艺学、综合技能（职业资格）考试、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、实习（含课程实习/见习）。
西餐方向：烹饪学概论、饭店餐饮管理、大学语文、西点工艺学、西餐工艺学、西餐服务、外国菜知识、西餐装饰、西菜制作技术、综合技能（职业资格）考试、思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、实习（含课程实习/见习）
校外站点招生一览表
序号专业名次层次序号专业名次层次1酒店管理专升本8饭店管理专科2信息管理与服务专升本9旅游管理专科3旅游管理专升本10会计电算化专科4体育教育专升本11信息管理与服务专科5人力资源专升本12交通运输管理专科6交通运输专升本13人力资源专科7烹饪工艺专科14汽车检修与检测专科
就读我校的理由：
1、免试入学
凡有志于从事烹饪、饭店管理、旅游管理等职业的青年均可报名直接入学。
2、国家承认学历
四川高等教育委员会颁发我校副暑的大学专科毕业证书。国家承认其学历并进行电子注册，可在网上查询。
3、认可度高
目前，社会认可度高，世界上多数国家承认我国文凭。
学校简介
西华大学始建于1960年，1972年更名为成都农业机械学院，1978年被四川省政府列为省属重点大学，1983年更名为四川工业学院。2003年，四川工业学院与成都师范高等专科学校合并组建西华大学，2008年四川经济管理干部学院并入。
学校现有校本部、彭州校区、成都市人南校区三个校区。校园面积近3000亩。历经半个多世纪的发展，学校现有22个学院，83个本科专业，75个硕士学位授权点，1个四川省博士后创新实践基地。坚持工、理、管、法、经、艺、文、教、史、农、医等多学科协调发展。现有全日制在校学生4万人，研究生2000余人。
学校以“求是、明德、卓越”为校训，传承“知难而进，自强不息”的优良办学传统，坚持“质量立校、人才强校、特色兴校”的办学思路，以培养“具有高尚的人格素养、强烈的责任意识、扎实的实际能力、奋进的改革精神的优秀人才”为目标和根本任务，激励追求学术卓越，坚持内涵发展，提倡科学精神与人文精神并重，深化教育教学改革，不断提高人才培养质量，培育具有西华大学特色的校园文化和学术精神。
西华大学学院是学校举办高等教育的办学机构和管理部门。主要职责是依托学校自身的办学资源优势对学校高等教育、高等教育和职业技能培训进行统一的规划、管理。学院负责我校高等教育和高等教育的专业审核申报、招生计划协调、招生宣传及录取、学籍管理、学生管理、证书发放、对外联合办学及各类培训工作。
