考生应具备以下条件：1.五官端正，行为举止自然大方，有礼貌。2.热爱生活，对餐旅相关的生活方式有热情。3.能准确地用语言表达自己，具备与人沟通交流的意愿和潜力。4.具备相关的感知力和判断力（五感:听觉/视觉/味觉/嗅觉/触觉）5.具有基本的动手能力。

其它说明：面试时需准备以下内容：1.身份证件；准考证。2.相关全国、省市以及区级、校级证书。

面试考试对象：2019年第一志愿填报餐饮管理专业的考生。

面试考试对象：凡符合2017年普通高校报考条件的高中阶段应届、历届毕业生（含“三校生”）,且2017年第一志愿填报沪台合作餐饮管理专业的考生。

面试考试对象：2016年第一志愿填报沪台合作旅游管理专业(餐饮方向)的考生。

考试成绩：满分100分

考试时间：面试测试时间：12分钟/人。

考试时间：2018年3月25日，专业面试时间：口头面试6-8分钟，实操面试6分钟。

考试时间：面试测试时间：10分钟/人。

考试时间：2017年3月26日，面试测试时间：10分钟/人。