培养目标

该专业培养掌握食品化学、生物化学、微生物学和营养学等食品科学的基本规律，乳品工艺与工程的基本理论与技术方法，具备乳品科学研究与产品开发、乳制品生产与精深加工、乳品安全与质量控制、乳品保藏与物流、乳品机械设备与工厂设计的能力与技能，熟悉乳品企业管理和食品安全法规与标准，基础知识扎实、实践能力突出、国际视野开阔、具有创新创造创业能力与技能，知识、能力和素质协调发展的复合型工程技术人才。

该专业是国家级人才培养模式创新实验区试点专业，实行“3+1”人才培养模式进行培养，即3年在校学习，1年企业实习的方式。使学生即掌握乳品精深加工及新产品开发的理论基础，又能独立解决生产过程中出现的实际问题，具有较高的科学素养和从事乳品科学和工程方面的研究、开发和管理能力。

培养目标：本专业培养具备环境科学与工程的基本知识、基本能力和专业素养的环境学科复 合型人才，能够在高校及研究机构攻读硕士或博士学位，或进入企业、研究院所、高校、政府等部 门从事环境保护相关工程、科研、教学或管理工作。

培养要求：本专业学生主要学习社会科学、自然科学、文体艺术、经济管理方面的通识教育基 本知识，以及环境科学与工程方面的基础理论知识和专业知识，接受科学研究和工程设计的基本 训练，掌握认识环境问题、解决环境问题的基本能力，具备良好的科研素养、工程职业道德、追求 卓越的态度和强烈的社会责任感。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握环境科学与工程方面的基础理论知识，包括数学类、物理类、化学类、工程类课程知 识，以及环境科学与工程方面的专业知识，包括认识环境问题的环境科学类知识、解决环境问题 的工程类知识和环境管理类知识；

2．掌握环境科学与工程专业的科学研究的方法和工程设计的方法；

3．熟悉环境领域的方针、政策和法规；

4．了解国内外环境科学与工程专业的理论前沿、工程技术和产业发展动态；

5．具有认识环境问题、解决环境问题的基本能力；

6．具有一定的交流沟通能力；

7．具有创新思维能力；

8．具备良好的科研素养、工程职业道德、追求卓越的态度和强烈的社会责任感。

主干学科：环境科学与工程。

核心知识领域：环境学导论、环境监测、环境生物学、环境工程原理、环境化学、水处理工程、 大气污染控制工程、固体废物处理与处置、物理性污染控制、环境评价。

核心课程示例（按每16学时折合1学分）：环境学导论（32学时）、环境监测（48学时）、环境 生物学（48学时）、环境工程原理（48学时）、环境化学（48学时）、水处理工程（64学时）、大气污 染控制工程（48学时）、固体废弃物处理处置（32学时）、物理性污染控制（32学时）。

主要实践性教学环节：专业实习、水处理工程课程设计、大气污染控制课程设计、固体废物处 理与处置课程设计、创新实践项目、毕业设计（论文）（含毕业实习）等。

主要专业实验：环境监测实验、环境生物实验、环境科学与工程实验等。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。