专业介绍：随着人民群众对营养与安全的食品的需求日益增长，“健康中国”已上升为国家战略。在国内开展公众饮食的营养干预和指导，加大食物结构的调整力度变得刻不容缓，为提升全民健康水平，对于食品营养与健康专业的人才需求日益增长。
本专业培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，较好地掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求的高水平应用型人才。
毕业发展：毕业生可在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。就业领域主要包括：医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。

专业特色：本专业是我国西北地区唯一林业工程类本科专业，在发展西北地区森林资源产业中具有地域和特色优势。专业拥有省部级重点实验室1个，工程中心1个，中外合作研究所1个，试验示范基地5个。现有高级职称教师16人，博士生导师6人，教育部新世纪优秀人才1名。学生在创新创业方面成绩突出，多次获得国家级与省部级奖项。经过4年学习，学生将成为掌握森林植物资源化学、精细化学品和生物化学加工方面的基础理论和专业技能的复合型技术人才。

主要课程：有机化学、物理化学、无机及分析化学、化工原理、植物纤维化学、天然产物化学、林产化学工艺学、林产精细化学品工艺学及制浆制造等。

就业方向：学生毕业后主要在林产工业、化学工业、日用化工、制浆造纸、食品工业和制药等企业及相关科研院所和商贸部门从事生产、科学研究、设计与开发、工程技术服务和经营管理等工作。

发展前景：森林资源的高效利用是缓解资源危机的主要发展方向，生物医药、生物材料、生物能源等产业发展迅猛，与之密切相关的“林产化学加工工程专业”面临着新的发展机遇。天然香料、生物活性物质、活性炭、栲胶等具有高附加值的化工中间体、精细化学品、生物材料等多种林产化学品已在国民经济的各个部门得到广泛应用。林产化学品加工、生产、设计与管理人才的需求正逐渐增大，掌握林产化工专业理论和技能的林产化工人才将成为相关企业、科研院所争夺的目标，林产化工专业就业前景广阔。近3年平均就业率约为96%，每年约40%毕业生继续攻读研究生，其中约60%被推荐免试到国内顶尖“985工程”和“211工程”高校或知名科研院所学习深造。