培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑,培养适应21世纪食品工业和社会发展需要,德、智、体、美、劳全面发展的,拥有强烈社会责任感,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高,能够从事食品的生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学和技术服务等方面工作的食品科学与工程专门人才。

师资力量：目前承担食品科学与工程专业本科教学的专任教师47 人,其中教授17 人(包括二级教授3 人),副教授15 人，具有博士学位教师比例为78.7%,外缘比例为58.7%,具有留学或半年以上国外访问经历教师的比例为29.7% ;引进百人计划人选1人,拥有省学科带头人3人,省政府参事1名，省扶贫科技服务专家1名,学校教学名师1人,学校1515 人才工程学科带头人1人,学术骨干5 人。引进湖南农业大学“客座教授”6 人。拥有湖南省121人才工程第三层次人选1名,湖南省青年骨干教师4 名。青年教师已经成为国家自然科学基金项目研究的主力军,每年都有2-3 名青年教师获得国家自然科学基金的资助。

培养目标：本专业培养具备信息的处理、传输、交换、检测以及识别等方面的基本知识、基本理论和基本技能，具备现代电子技术理论，通晓电子系统设计原理与设计方法，具有较强的计算机、外语、相应工程技术应用能力以及在本专业领域跟踪新理论、新知识、新技术的能力，能在信息通信、电子技术、智能控制、计算机与网络等领域和行政管理部门从事各类电子设备和信息系统的科学研究、产品设计、工艺制造、应用开发和技术管理的复合型工程技术人才。

培养要求：本专业学生主要学习电子信息工程方面的基本理论和基本知识，学习电子信息科学、计算机科学和现代通信的理论和技术，学习信息获取、信号处理、信号传输以及电子信息系统设计、应用开发等方面的专业知识，接受电子工程、信息工程、计算机辅助设计实践的基本训练，掌握电子设计、信息处理、应用开发和集成电子设备及信息系统的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1. 身心健康，具有良好的工程职业道德、爱国敬业精神、丰富的人文科学素养和社会责任感，追求卓越；

2. 具有从事电子信息工程领域科学研究、工程设计、技术服务等工作所需的数理知识和其他相关的自然科学知识；

3. 具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4. 掌握信号与系统、电子技术、电磁场与电磁波、信息论、计算机基础等基本理论和基本知识；

5. 掌握电子系统、信号处理、信息传输等基本分析、设计、开发、测试和应用的基本知识，具有集成电子设备及信息系统的基本能力，具有综合运用科学理论和工程技术分析解决工程问题的基本能力，具有较强的创新意识和对产品、技术与设备进行研究、开发、设计和技术改造或创新的初步能力；

6. 熟悉信息产业的基本方针、政策和法规，了解企业管理的基本知识；

7. 了解电子设备和信息系统的理论前沿、应用前景，发展动态和行业需求；

8. 具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判思维能力；

9. 具有较强的继续学习能力；

10. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具备信息获取的能力；

11.具有较好的组织管理能力、较强的语言表达能力和交流沟通能力以及良好的团队意识和合作精神。

主干学科：电子科学与技术、信息与通信工程。

核心知识领域、核心课程：电路分析基础、信号与系统、模拟电子技术、数字电路、电磁场与电磁波、通信原理、微型计算机原理、数字信号处理、信息论等。

主要实践性教学环节：课程实验、课程设计、生产实习、毕业设计（论文）等环节

主要专业实验：电子电路实验、通信原理实验、微型计算机原理实验、综合性电路系统实验、创新系统实验等。

学制：四年。

授予学位：工学学士

毕业要求：本专业毕业额定学分为172学分。其中必修149.5学分（含公共必修69学分、专业必修51.5学分、实践教学29学分），专业选修13学分，公共选修9.5学分。