培养目标：本专业培养具有管理、经济、法律、计算机、电子商务等方面知识，具备人文精神、科学素养和诚信品质，能在企事业单位从事商品和服务的营销策划、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、客户关系管理、网站设计、网站建设维护等工作的应用型、复合型人才。

培养要求：本专业学生主要学习计算机和工商管理方面的基本理论和基本知识，接受电子商务系统工程的开发、应用与管理方面的基本训练，掌握分析和解决电子商务问题的基本能力。

毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：

1. 掌握管理学、经济学、计算机、电子商务的基本理论和基本知识；

2. 掌握有关电子商务问题的定性和定量分析方法，具有电子商务系统的设计与开发能力；

3. 具有较强的语言表达能力、信息采集、信息分析能力以及分析和解决电子商务问题的基本能力；

4. 熟悉国内外与电子商务相关的方针、政策法规和国际惯例；

5. 了解电子商务领域的理论前沿和发展动态；

6. 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的批判性思维能力。

主干学科：工商管理、计算机、经济学

核心知识领域、核心课程：电子商务概论、市场营销学、网络营销与策划、电子商务运营管理、企业资源计划（ERP沙盘）、客户关系管理、网络经济学、电子商务应用系统开发系列课程（包括C与Java程序设计、Web设计与编程导论、Web高级程序设计、电子商务网站建设与管理等）。

主要实践性教学环节：多平台网店运营实务、电子商务综合能力实训、Web设计与编程导论课程设计、网络营销与策划课程设计、数据库原理与应用课程设计、毕业实习等。

主要专业实验：电子商务概论实验、网络营销与策划实验、客户关系管理实验、ERP沙盘实验、多媒体技术实验、程序设计基础（C）实验、面向对象程序设计（Java）实验、Web设计与编程导论实验、数据库原理与应用实验、Web高级程序设计实验。

学制：四年

授予学位：管理学学士

毕业要求：本专业毕业额定学分为168学分。其中必修143学分（含公共必修63学分、专业必修48学分、实践教学32学分），专业选修15学分，公共选修10学分。

培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练为支撑,培养适应21世纪食品工业和社会发展需要,德、智、体、美、劳全面发展的,拥有强烈社会责任感,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高,能够从事食品的生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学和技术服务等方面工作的食品科学与工程专门人才。

师资力量：目前承担食品科学与工程专业本科教学的专任教师47 人,其中教授17 人(包括二级教授3 人),副教授15 人，具有博士学位教师比例为78.7%,外缘比例为58.7%,具有留学或半年以上国外访问经历教师的比例为29.7% ;引进百人计划人选1人,拥有省学科带头人3人,省政府参事1名，省扶贫科技服务专家1名,学校教学名师1人,学校1515 人才工程学科带头人1人,学术骨干5 人。引进湖南农业大学“客座教授”6 人。拥有湖南省121人才工程第三层次人选1名,湖南省青年骨干教师4 名。青年教师已经成为国家自然科学基金项目研究的主力军,每年都有2-3 名青年教师获得国家自然科学基金的资助。