培养目标

生物科学是21世纪最有发展和影响力的前沿科学之一，是培养生命科学基础与应用基础研究和教学优秀人才的摇篮。本专业注重培养学生具有良好的科学文化素质和高度的社会责任感，较系统地掌握生物学基础知识、基本理论和基本技能；具备高尚的师德和先进的教育观念，热爱教育事业；具有国际化视野和创新意识，具较强教育教学研究能力。

主干课程

动物学、植物学、生物化学、植物生理学、人体解剖学、生态学、微生物学、细胞生物学、人体及动物生理学、 生物学教学论、中学生物学教学设计、遗传学、分子生物学、生物统计学、发展与教育心理学、教育学概论、教师职业道德、现代教育技术、教师专业发展、教师职业基本技能微格教学训练等

办学条件

本专业师资力量雄厚，现有专职教师33人，兼职教师8人，具有海外留学及学术研究背景的教师9人，博士25人。全国优秀教师1人，校级教学名师4人，聘请中国科学院魏江春院士（双聘院士）、张新时院士为特聘教授，还拥有北京大学、中国科学院、中国海洋大学等外聘兼职教授8人，教学团队的学历、职称及年龄比例优化合理。本专业为山东省高水平应用型重点立项专业，办学经费充足，教学设备完善，实验室生均面积9.6平方米，达到国家实验教学示范中心所要求的生均2.5平方米以上标准，并实现开放运行、网络智能化管理。日常教学管理规范，应用现代教学技术的教学发挥主导作用，教学多媒体、在线课程、MOOC等为主体的教学模式得到充分利用，教学效果良好；实习基地设置合理、利用率高，有4所实践教学基地和7所大学生实训基地，满足了学生实践训练要求。第二课堂活跃，建立了本科生导师制，学生从2年级起就有机会进入导师的研究领域接受系统的科研训练，加强对学生课外科研立项和科研活动的指导，鼓励学生参加各级各类的大赛活动，进一步培养学生动手能力、创新和创业能力，实现对优秀学生的精英教育。

办学特色

生物科学专业是山东省高水平应用型立项建设专业群的核心专业、山东省特色专业。2016年生物科学专业开始招收公费师范生，为省内各地市高级中学培养优秀师资。2017年取得推荐免试研究生资格。本专业高度重视国际交流与中外合作教育，与美国、韩国、爱尔兰、意大利等国高校均有留学、交换生项目合作。

办学成果

近几年本专业新生平均报到率达98%以上，第一志愿上线率100%；毕业生就业率达90%以上，考研率30%左右，就业单位对本专业学生的满意度达95%以上，用人单位评价本专业学生能拥有实干精神、团队合作精神和职业道德，实际动手操作能力强。本专业的毕业生，现在已经涌现出一批行业内优秀人才和科研领军人物。

培养目标

本专业培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、质量检测等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型高级专业技术人才。 目标1：能够运用食品科学与工程专业知识与技能，具备发现、研究与解决相关领域复杂工程问题的能力。 目标2：具备食品科学与工程领域的实践能力，运用现代工具从事生产管理、产品研发、品质控制、质量检测等工作。 目标3：能够跟踪专业领域的前沿技术，熟悉专业标准及国际规范，通过实践锻炼，具备食品科学与工程领域的项目设计、项目管理、组织实施等能力。 目标4：具有良好的文化素养、职业道德与国际视野，在工作中具有社会责任感、事业心、安全与环保意识，具备多学科团队合作沟通能力，能够在团队工作中担任骨干或领导角色。 目标5：能够通过继续深造或其他学习渠道，与时俱进地进行知识更新和能力提升，进一步增强创新意识和开拓精神。

主干课程

食品添加剂、食品化学、食品分析、食品营养与安全、食品微生物学、食品工程原理、食品发酵工艺学、粮油产品加工工艺学（一）、肉品加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品包装学、食品机械与设备、粮油产品加工工艺学（二）、乳品加工工艺学、果蔬贮运学等。

办学条件

本专业现有教师17人，其中，具有博士学位的9人，占52.9%；其中教授/研究员2人，占11.8%，副教授7人，占41.2%，拥有生物化学与分子生物学二级学科硕士研究生导师4人，另有2名教师正在攻读博士学位，形成了职称比例合理、学位结构合理、年富力强的人才培养队伍。通过进修培训、社会实践、参加国际国内学术会议、参与专业建设与课程开发等措施提升教师教学能力，培养了一支具有较强的专业技能和课程教学设计能力，具有开拓进取精神和团队合作意识的专业教师队伍。2017-2018年承担学校和学院教学、实验研究项目共计，其中校级教改项目4项，院级教学改革项目6项。 本专业拥有国家胶类中药工程技术研究中心聊城大学实验室、果蔬加工科研团队，本科生实验拥有动物、植物性农产品加工实验室、食品分析实验室、食品安全与评价实验室、层析实验室和中试实验室等6个实验室，配备包括高效液相色谱、流式细胞仪、流变仪、质构仪、凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计、层析柜等在内的先进的食品检测、分析设备和包括超高压杀菌装置、超高温瞬时杀菌装置、真空浓缩装置、均质机等在内的食品加工设备，同时还建立了包括东阿阿胶股份有限公司、龙大食品集团有限公司、华润雪花啤酒股份有限公司、山东旺利达食品有限公司、山东聚源生物科技有限公司等在内的集校外教学实习、科技开发、技术服务为一体的综合实习基地。

办学特色

我校食品科学与工程专业成立于1999年，自2000年9月开始招生，2005年9月开始招收第一级本科生，目前已发展到在校生近350人。近几年，本专业结合我省、我国食品产业发展需求逐步形成了以农村产品精深加工与贮藏、食品安全质量控制为特色的人才培养模式，在人才培养过程中理论与实践并重，学生课程考试平均分为82分以上，大学英语四级、六级考试通过率保持较高水平，毕业生就业形成了以考取研究生、考取公务员/选调生/事业编、入职食品生产加工检测企业多重出口的模式，每年考取国内知名大学研究生的考取率一直保持在30%以上，毕业生初次就业率保持在95%左右，始终保持着以公司签约保障就业，以考研提升就业的传统优势，毕业生求职能力、社会适应能力不断提升，在专业领域呈现较强的后续发展能力，学生就业竞争力明显增强。

办学成果

1. 本专业已培养毕业生1200余人，不少毕业生通过考取研究生深造后，就职于包括中国农业科学院、青岛农业大学等在内的科研院所和高等学校。 2. 专业教师主持参与国家级课题项目7余项，省部级课题10余项，校级教改课题、校企合作等各类科研课题10余项，经费总额200万元以上。 3. 专业教师指导国家级、校级大学生创新创业项目30余项，参加包括山东省大学生科技创新竞赛、山东省“创青春”大学生创业竞赛、山东省大学生科技节在内的省级科技创新竞赛并获得二等奖、三等奖5项， 4. 专业教师获中国轻工业联合会科技进步奖（省部级）一等奖1项。

就业前景

“民以食为天”，食品工业是我国国民经济的支柱产业，也是关系关系国计民生的朝阳产业。我国食品工业总产值15万亿以上，位列全球第一位，食品科学与工程专业符合我国、我省的产业发展需要，并属于聊城大学热门专业，每年为我国各级食品检验检疫局、食品药品监督管理局、进出口检验检疫局、市场监督管理局、疾控中心等国有事业单位和食品加工、流通、销售等企业单位输送从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫等方面的合格人才，就业前景广阔、就业质量高、毕业生发展良好。