食品科学与工程——国家教育部新农科研究与改革实践项目支撑专业

培养目标：培养具有食品工程、食品技术、食品检测、食品安全等方面的基本知识与基本技能，能在食品工程领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等方面工作的高级应用型人才。
专业特色：辽宁省生命科学学会山区资源开发与研究分会依托专业，2018年与俄罗斯南乌拉尔国立大学食品与生物医药学院合作成立“中俄国际联合实验室”，同年被评为辽宁省实验教学示范中心。依托辽宁省环境与健康产业学院重点围绕“药食同源”功能性食品研发培养本科人才。此专业鼓励并支持学生校内外创业，学校与今麦郎、康师傅、正大食品等知名企业深度合作，学生毕业后可选择进入企业成为正式员工，实现了校企零距离对接。
就业面向：食品科学与工程专业毕业生可就职于食品生产、加工、流通以及相关的食品质量监督、食品安全管理等部门，从事产品开发与生产、过程管理、食品加工、工程设计、品质控制、产品销售和检验等方面工作。毕业生主要任职于国内各大食品企业、海关、市场监督监察部门等。
专业招生负责人电话：

13898155093 于老师

学校招生咨询电话：

024-56618811/024-56618855

培养目标：本专业培养在弹药工程与爆炸技术领域基础理论扎实、专业知识系统、工程实践 与技术创新能力强，在德、智、体等方面全面发展的高素质工程技术人才。本专业毕业生具备弹 药工程与爆炸技术领域的基础理论、基本专业知识和基本技能，具有良好的数学、力学、机械等基 础理论和弹药设计、爆炸技术及应用、目标毁伤等专业知识，能够在相关科研单位、高等院校、生 产企业和管理部门从事系统设计、技术研发、产品制造和科技与工程管理工作。

培养要求：本专业学生需要系统学习力学、机械、材料学等基础理论和弹药设计、爆炸技术及 应用、目标毁伤等专业知识，接受系统设计、技术创新、产品研发、实验技术和工程管理方面的基 本训练，注重理论基础、科学思维方法、创新能力和实践技能的培养，具备系统总体分析与集成、 理论分析与数值仿真、工程设计、检测方法与实验研究等方面的基本能力。本专业可根据需要按 弹药工程与爆炸技术领域内的行业分工设置相应专业方向。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．具有强烈的爱国敬业精神、坚定的追求卓越的态度、良好的职业道德、社会责任感和丰富 的人文科学素养；

2．具有从事弹药工程与爆炸技术研究工作所需的数学、力学、机械和材料学等自然科学 知识；

3．掌握弹药设计、目标毁伤、理论及应用等专业基础知识和工程应用能力，并随着专业的发 展，具有不断更新知识的能力；

4．具有综合运用所学科学知识，分析、提出和解决工程实际问题的能力，具有进行产品设 计、生产及技术改造与升级的能力；

5．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识，熟悉本专业领域技术标准和相关行 业的政策、法律和法规；

6．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力，具有应对危机 与突发事件的初步能力；

7．具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：兵器科学与技术、力学、机械工程、材料科学与工程（含能材料）。

核心知识领域：力学、机械工程、材料学、弹道学、弹药设计理论与技术、目标毁伤理论与技 术、战斗部装药技术、爆炸技术及应用等。

核心课程示例：

示例一：弹性力学B（48学时）、爆炸物理学（48学时）、冲击动力学（48学时）、动态测试技 术（48学时）、弹道学（48学时）、终点效应学（48学时）、弹药工程设计（48学时）、工程流体力学 （48学时）、弹药概论（48学时）、应用物理化学（48学时）、炸药与装药（32学时）、工程材料学 （48学时）、爆炸技术及应用（48学时）、相似理论与应用（32学时）、火箭发动机原理（48学时）、 飞行器系统概论（48学时）、飞行器制导与控制（48学时）。

示例二：弹药概论（32学时）、爆炸力学（32学时）、弹道学基础（32学时）、弹丸终点效应(40 学时)、弹药设计理论（40学时）、弹药实验技术（32学时）、弹药制导与控制系统基础（32学时）、 综合课程设计（80学时）。

示例三：弹箭制造工艺学（40学时）、弹箭测试技术（32学时）、弹药概论（48学时）、弹道学 （40学时）、弹药制导与控制原理（32学时）、弹药装药技术（32学时）、弹箭空气动力学（32学 时）、火箭弹设计（32学时）、弹药终点效应（32学时）、弹丸设计理论（32学时）、弹药可靠性设计 （32学时）、弹药优化设计（32学时）、爆炸与冲击动力学（32学时）、高速碰撞动力学（40学时）。

主要实践性教学环节：金工实习（32学时）、电工电子实习（32学时）、工程实践（32学时）、 计算机辅助设计软件应用实践（24学时）、专业课程设计（32学时）、生产实习（64学时）、毕业设 计（论文）（256学时）。

主要专业实验：弹药／弹箭设计实验、弹道学方验、战斗部威力及毁伤效应实验、弹药灵巧／智 能技术实验、炸药装药性能实验、爆轰波和空气中冲击波实验、爆炸对介质／结构作用过程及效应 实验、爆破器材性能特点实验等。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。