培养目标：

以食品产业需求为导向，依托校企合作，按照“大健康”理念，构建覆盖食品“全产业链”的人才培养体系，培养满足食品产业需求的高级专门人才。其中食品科学与工程专业侧重于食品加工工程，食品质量与安全专业侧重于食品质量管理与安全控制、烹饪与营养教育专业侧重于膳食搭配与营养均衡。

专业优势与特色：

食品科学与工程类专业是湖北省战略性新兴支柱产业专业、湖北省普通高等学校双学士学位和第二学士学位授权专业、学校重点建设立项专业。产教融合特色突出，先后与武汉仟吉、武汉加多宝饮料有限公司、湖北米婆婆生物科技股份有限公司等多家省内外知名食品企业建立了稳定的实习实训和就业基地，合作培养食品加工工程、食品质量与安全检测和管理、营养与管理“产学研用”复合型人才。

专业主干课程：

基础课程包括化学类、微生物学类、分析类、食品工艺类、食品安全类、食品营养类。大三根据学生的发展开设食品工程类、设计类、食品质量与安全管理类、饮食保健类课程群。

毕业生就业领域：

毕业生在食品药品管理监督、出入境检疫检验、食品及农产品加工、专业检测机构、国内外饭店、餐饮等行业从事执法、教学、科研、生产、检验、管理等工作。

培养目标：

培养具有扎实的制药工程基础知识，掌握药品生产工艺技术、机电自动化基本技术，能够从事药品生产管理、自动化制药设备操作及维护、药品质量保证等方面工作，具有较强实践能力的高素质应用型人才。

专业优势与特色：

本专业为湖北省一流本科专业建设点，是湖北省综合改革试点专业、双学位授权专业。获批湖北省属高校优势特色学科群立项建设项目、湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划、湖北省“荆楚卓越工程师协同育人计划”项目、湖北省高等学校教学团队、校级重点专业建设项目、湖北省普通本科高校与高职院校联合培养技术技能型人才试点项目。本专业以“制药工程+设备”为专业特色，培养既具有药物制剂、药品生产质量控制等方面扎实专业知识，又具有现代制药设备操作与维护技能的高素质应用型人才。

主要专业课程：

机械制图、化工原理、药剂学、药事管理学、药物化学、制药工程与设备、制药工艺学、GMP法规及实务。

毕业生就业领域：

制药企业的药品生产质量保证岗位（QA）、质量控制岗位、仪器设备操作指导及维护岗位；医院药房；医药流通企业市场营销、商品管理岗位；药检所及政府相关部门的医药质量监督管理岗位等。