专业特色：强调疾病预防和健康监测，突出病原生物、食品、水质、空气、生物材料等的实验室检测，实施食品安全国家标准，开展风险监测等预防医学实践能力培养。
培养目标：本专业培养具备基础医学、预防医学、医学技术等方面的基本理论、基本知识和基本技能，掌握现代分析仪器设备及先进卫生检验与检疫技术，能从事食品、环境样品分析、实验室检验及动植物、化妆品、进出口商品检疫等工作的高级专门人才。
主要课程：分析化学、生物化学、卫生检验基础技术及综合技术、卫生微生物学及检验、免疫学检验、寄生虫学及检验、临床检验学、临床医学概论、卫生统计学、现代仪器分析、水质理化检验、空气理化检验、食品分析与检验、生物材料检验、预防医学、实验室管理等。
就业方向：疾病预防与控制中心、食品卫生监测机构、食药监部门、食品生产企业、进出口检验检疫部门及科研实验室从事卫生检验技术、管理等工作。