学科：管理学
门类：管理学类
专业名称：酒店管理
培养目标：本专业培养适应旅游接待业发展需要，具备经济管理学科的基础理论与酒店管理专业的系统知识，掌握科学研究的基本方法和行业实践的基本技能，具有人文素质、理论素养、国际视野、社会责任、专业服务精神、创新洞察力和卓越执行力，能在各类旅游企事业单位、高星级酒店及相关现代服务业从事经营、管理、营销策划、咨询、服务、项目设计、教育培训等工作的应用型、复合型专门人才。
培养要求：
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
主干学科：管理学、经济学
核心课程：管理学、会计学、管理信息系统、服务管理、旅游学概论（双语）、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游目的地管理、旅游统计学、旅游市场营销学、酒店管理概论、酒店前台与客房管理（双语）、酒店运营管理、服务业人力资源管理（双语）、酒店英语，酒店战略管理、酒店规划与筹建管理、酒店客户管理、酒店收益管理、酒店产品创新策划。
主要实践性教学环节：采用“双向导师，三轮驱动”的专业实践教学模式，即分阶段安排“专业社会调查、专业实习、毕业实习”。本专业在广州、珠海等地10多家五星级酒店和度假村建立了实践教学基地。
修业年限：四年
授予学位：管理学学士