培养目标：本专业培养掌握预防医学、卫生检验与检疫的基础理论和基本技能；具备基本的现代卫生检验与检疫能力、终身学习能力和创新意识；熟悉国家卫生工作方针、政策和法规；掌握文献检索、资料查询的基本方法，成为有一定科研发展潜能的应用型卫生检验与检疫人才。
主要课程：无机化学、有机化学、物理化学、生物化学、分析化学、仪器分析、空气理化检验、食品理化检验、水质理化检验、生物材料检验、免疫学检验等。就业方向：毕业后能在疾病预防控制中心、市场监督管理局、环境保护局、海关、医院和第三方检测中心等机构从事相关监测分析工作，也可报考研究生继续深造，就业前景广阔。