学院现有动物科学系、动物医学系、水产养殖学系3个教学系,设有动物科学、动物医学、水产养殖学、动物药学4个本科专业。水产养殖学为湖北省品牌专业,动物科学、动物医学、水产养殖学为校级重点学科,具有水产养殖学硕士学位授予权及渔业和养殖2个农业推广硕士专业学位授权领域。拥有长江中游湿地农业教育部工程技术研究中心、农业部淡水渔类种质资源与生物技术重点实验室和湖北省水生经济动物工程技术中心。学院现有全日制在校生1200余人。现有师资80人,其中教授
学院现有园艺系、园林系2个教学系,设有长江大学市政园林景观规划设计院、长江大学经济林研究所和园艺植物生态研究所3个研究机构。学院设置有园林、园艺和森林保护3个本科专业,其中园艺专业还设有设施园艺方向。园林植物与观赏园艺学科于2001年、2006年和2012年三度被列为湖北省重点学科;拥有园艺植物资源与利用自主设置二级学科博士点,以及风景园林学一级学科硕士点,园艺学一级硕士点;拥有园艺农业推广硕士专业学位授权领域;园林专业和园艺专业为校级