学习时间：一年专业概述：主要学习烹饪知识与技能，烹调技术、点心制作、食品烧腊、食品雕花拼盘、调酒技术、调茶工艺、食品营养学、各种高级菜式的烹饪设计与制作、烹饪英语、酒店厨房管理知识、酒店餐饮管理学等。招生对象：16-18周岁应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱烹饪事业的城乡有志青年均可报名培养目标：培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能，具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅