酒店管理烹饪系2013年招生计划及专业介绍烹饪工艺与营养专业1、专业介绍：本专业是黑龙江省骨干院校重点建设专业，建设有国内领先的教学做一体专业实训基地，师资力量雄厚，有多名国家级烹饪大师和专业评委任课。双师型教学队伍与行业专家实行课程共育，与国内外高星级酒店集团等企事业单位合作，如洲际酒店集团、集喜达屋酒店集团、万豪酒店集团、香格里拉酒店集团等单位合作，工学结合，订单培养。2、培养目标：本专业培养能够适应现代餐饮业发展需要的，德、智、体