烹饪工艺与营养专业介绍：◆烹饪工艺与营养专业（烹调工艺学、西餐工艺学、餐饮管理方向）◆海南省会唯——所独创“师徒制菜单式教学”的高职院校。◆中国著名烹饪大师李学深、邢涛、张光平等学科带头人引领教学团队，掌握宽厚的理论体系，传承过硬的技艺操作。培养目标：适应国际旅游岛建设现代餐饮管理发展需要，掌握烹饪理论以及餐饮管理，烹调工艺、营养配餐基本技能操作，有一定创新研发能力的高层次高素质烹饪技能人才。主要课程：烹调工艺学、西餐工艺、烹饪原料学、