厨师 吉林工商学院
- 更新日期：2025-09-20 04:51
- 学校类型： 公办学校
- 联系方式：82306251 82306253
- 学校地址：吉林省长春市皓月大路1606号
2021年吉林工商学院烹饪与营养教育专业
烹饪与营养教育专业（本科）(一)培养目标：本专业培养具备扎实的理论知识，具有烹饪专业教学能力、餐饮企业管理能力、数字化烹饪设备操作与维护能力，熟练掌握烹饪操作技艺、食品营养分析和营养配餐方法，能在烹饪营养领域内从事烹饪营养教育相关工作和餐饮企业技术开发与数字化管理工作的高素质应用型人才。学生通过考核可以获得高级烹饪师、注册营养师、营养指导员、健康管理师、调酒师、茶艺师、餐饮职业经理人等职业资格证书。(二)主要课程：营养学、食品安全与卫生
2020年吉林工商学院烹调工艺与营养专业（专科）
烹调工艺与营养专业（专科）1.培养目标：本专业培养适应现代餐饮企业一线技术工作和管理工作需要，掌握现代营养基础理论知识和烹饪理论知识，具有熟练的职业操作技能和大中型餐饮企业经营管理知识的高级技能型专门人才。学生通过考核可以获得高级烹饪师、营养指导员、调酒师、茶艺师、职业经理人等职业资格证书。2.主要课程：营养学、烹调工艺学、面点工艺学、营养菜点制作工艺、营养配餐、烹饪化学、烹饪卫生学、饮食企业管理、中医饮食保健学、药膳等。3.就业方向：
2020年吉林工商学院烹饪与营养教育专业
烹饪与营养教育专业（本科）1.培养目标：本专业培养具备扎实的理论知识，具有烹饪专业教学能力、餐饮企业管理能力，熟练掌握烹饪操作技艺、食品营养分析和营养配餐方法，能在烹饪营养领域内从事烹饪营养教育相关工作和餐饮企业技术开发与管理工作的高素质应用型人才。学生通过考核可以获得高级烹饪师、注册营养师、营养指导员、健康管理师、调酒师、茶艺师、餐饮职业经理人等职业资格证书。2.主要课程：营养学、食品安全与卫生、烹饪化学、食品微生物学、烹饪原料学、烹
吉林工商学院烹饪与营养教育专业
烹饪与营养教育专业（本科）培养目标：本专业培养具备扎实的理论知识，具有烹饪专业教学能力、餐饮企业管理能力，熟练掌握烹饪操作技艺、食品营养分析和营养配餐方法，能在烹饪营养领域内从事烹饪营养教育相关工作和餐饮企业技术开发与管理工作的高素质应用型人才。学生通过考核可以获得高级烹饪师、公共营养师、调酒师、茶艺师、职业经理人等职业资格证书。主要课程：营养学、微生物学、烹饪化学、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、营养餐设计与制作、中国现代名菜、吉
