以实际操作为主，理论讲解为辅、边讲解边操作、包教包会包工作！一对一教学真材实料天天实操亲手制作！招生对象对烹饪有兴趣、爱好、或想从事此行业者.课程特色1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；3、本专业定期举办各种类型的技能大赛；4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教.培养目标培养三星级宾馆、