2017年餐饮管理专业(含现代学徒制)面向中等职业学校毕业生自主招生面试安排的通知我院2017年面向中等职业学校毕业生自主招生餐饮管理专业(含现代学徒制)面试将于2017年3月4日下午1:40在我院从化校区餐饮中心三楼餐饮实训基地进行。具体安排及注意事项如下:3月4日下午1:00至1:30前在我院从化校区餐饮中心三楼餐饮实训基地中西餐服务实训室(西关大屋)签到、候考。3月4日下午1:30宣读考场规则。3月4日下午1:40考生按签到顺序分
广州工程技术职业学院2015年自主招生现代学徒制试点《餐饮管理与服务专业综合理论和专业技能》考试大纲专业综合理论考试要求和内容模块一礼仪知识【要求】掌握社交礼仪的基本知识。【内容】交谈礼仪与电话礼仪的基本要求和规范;接待礼仪的要求和规范。模块二餐饮文化知识【要求】掌握中国饮食文化相关知识。【内容】粤菜分类及风味特点;酒水基础知识;中国名茶基础知识。模块三旅游史地知识【要求】掌握中国历史地理相关知识。【内容】旅游业和旅游活动的内涵和类型;