专业名称：烹调工艺与营养(一)培养层次：专科(二)招生科类：文理兼招(三)培养目标：培养从事餐饮企业方面的掌握一定技能的管理型和创业型人才。通过三年培养，使学生具有餐饮行业的基本职业道德和良好的身心素质，掌握烹饪工艺与营养专业必备的基础理论和专门知识，掌握和运用烹饪制作技能和安全营养检测技能的，熟练运用餐饮企业的管理与运营方法，具有较强的从事烹饪工艺与营养与服务工作的实际综合职业能力与素质，成为适应在餐饮行业以及相关行业从事烹饪工艺与营