专业名称与专业代码专业名称：中餐烹饪专业代码：130700招生对象及学制招生对象：应往届初高中毕业生或具有同等学力者。学制：三年制培养目标及人才培养的知识、能力、素质结构（一）专业培养目标本专业主要面向各级各类餐饮企业，培养能从事中餐烹调、中式面点制作等一线工作、具有职业基本素养和职业技能的初、中级烹饪专业的应用型人才。（二）人才培养的知识、能力、素质结构1、知识结构1.掌握国家规定学习的文化基础知识。2.具有厨房管理、核算、营养等专业