培养目标：培养以食品安全为前提，以色、香、味具全、养身为目的，掌握中式烹饪专业理论及实训技能，熟悉烹饪设备使用与维护，了解成本核算和企业管理的复合型技能人才。毕业后可在各中型餐饮企业从事厨师和餐饮管理工作，也能独立自主创业。主要课程：烹饪原料学、原料加工技术、烹调技术、烹饪化学、营养与卫生、餐饮基础、成本核算、食品雕刻、烹饪美术、凉菜制作技术、面点技术、西餐基础