中餐烹饪与营养膳食专业开设于2010年，是淄博市示范、特色专业，是立项建设的山东省职业院校品牌专业。本专业配有专兼职教师18名，有切配、热菜、面点、冷拼雕刻、西餐等校内实训室，有山东蓝海、山东知味斋、周村宾馆、海悦大酒店、齐悦大酒店等校外实训基地。本专业主要培养学生中式烹调、中式面点、冷拼雕刻等方面的专业技能，学生毕业后可到市内外各大星级酒店就职，也可以通过参加大赛或职教高考升入高校进一步深造。