单独招生专业介绍
1．国际航运业务管理（International Shipping Business Management）
专业特色：依托航海运输类办学优势，在福建省率先开办高职国际航运业务管理专业，同时也是福建省省级重点建设专业，专业为航运企事业单位输出紧缺的航运管理人才。该专业以现代航运服务行业岗位群所需的专业技术能型和素质培养为主线，培养具备货物通关业务操作能力、多式联运业务操作能力、租船业务操作能力、商务单证业务操作能力、客户关系处理能力、航运服务质量控制能力的高素质技能型专门人才。
培养目标：培养德、智、体、美全面发展的，培养具有国际航运管理知识和技能，能在国际航运、外轮理货、船代、货代、外贸进出口、物流等企业从事业务管理工作的高素质技能型专门人才。
主干课程及实践环节：集装箱运输业务、租船运输业务、货物积载、国际航空货运理论与实务、港口业务管理、国际航运管理、国际航运管理专业英语、航运英语函电与写作、海商法、货物积载实训、集装箱业务实训、港口设备与装卸工艺实训、港航企业认知实习、物流师、商务单证员、全国货代从业资格证等技能培训、毕业顶岗实习等。
主要就业方向和前景：本专业毕业生可在与国际贸易、国际航运相关的海运公司、外贸运输企业、国际货运代理公司、港航企业、港务监督以及外轮代理公司等单位，从事国际航运的经营管理、国际集装箱货物的多式联运管理、外贸进出口货物运输的组织管理、国际港航管理、运输代理等工作。
毕业发展：本专业毕业生可在与国际贸易、国际航运相关的海运公司、外贸运输企业、国际货运代理公司、港航企业、港务监督以及外轮代理公司等单位，从事国际航运的经营管理、国际集装箱货物的多式联运管理、外贸进出口货物运输的组织管理、国际港航管理、运输代理等工作。
技能等级证书：全国货代从业资格证、报关证、报检证、物流师、商务单证员等。
2．水产养殖类
专业特色：福建省唯一的水产养殖高职专业。主要成果有：省级精品专业，省级优秀教学团队，1名省级教学名师、3名全国农业职教教学名师，4门省级精品课程。设有正大集团（厦门）、厦门惠盈动物科技有限公司、海大集团等多家企业“奖学金”。毕业生供求比达1 ：10以上，毕业生在福建省水产养殖业内深获好评。
培养目标：培养生产一线需要的，具备鱼类、虾蟹类和贝类及其它水产生物苗种繁育和养成、饵料生物培养、养殖水环境监测与调控、水产动物病害诊断与防治等方面的基本理论和技能，能胜任水产养殖行业技术员、场长、车间主任等岗位的高端技能型专门人才。获得农业部颁发的《水生苗种繁育工》、《水生动物养殖工》等高级职业资格证书。
主要就业方向及就业前景：毕业生主要面向正大集团、海大集团等大中型企业从事水产养殖（室内育苗为主）、饲料销售与管理等，年薪大多在10万元以上；近10年毕业生中自主办场创业校友的个人资产达百万元以上的有上百人，个别高达近亿元。
主干课程：鱼类增养殖技术、海水贝类增养殖技术、虾蟹类增养殖技术、水产动物疾病防治技术、特种水产养殖技术、生物饵料培养技术、水质监测与调控技术、动物营养与配合饲料。
3．食品加工技术
专业特色：拥有一支由福建省教学名师、省优秀教师等组成的优秀教学团队，拥有得到国家经费支持的生物技术实训基地。根据职业岗位需要进行专项技能培训，为福建食品加工行业培养具有良好职业素质、与国际标准化接轨的高素质高技能型专门人才。2010年被评为福建省精品专业和厦门市首批重点建设专业。与厦门向阳坊集团食品有限公司、福建安井食品有限公司等20多家企业建立校企合作关系，毕业生供不应求，就业率达100% 。
培养目标：主要面向食品生产、食品营销企事业单位，培养具有扎实的理论知识、较高基本技能和综合素养、较强的实践能力和创新意识、良好的职业道德和敬业精神，能适应食品行业对职业岗位群的要求，从事食品生产、食品检验、食品生产设备操作使用与维护、食品生产管理、食品质量管理、产品营销等应用性高素质高级技能型专门人才。
主要实践环节：食品微生物综合实训、专业认识实习、食品检验分析综合实训、食品加工专业生产实习、毕业实践、职业技能证书培训与考证等。
主要就业方向及就业前景：主要就业方向：食品加工、食品企业管理、食品产品检验、食品产品营销。就业率高，可以达到100%就业，值得推荐。
4.制冷与冷藏技术专业
专业特色：该专业教师均为“双师型”教师，由具有十多年以上企业工作经历、工程项目开发和咨询、管理经验丰富的专业骨干教师担任教学，传授专业知识，指导学生实习实训。拥有专用实训场所、实训室。为学生学习先进的专业理念和现代的管理技术，拓展视野，积极创新，和就业打好良好的基础。理实一体化教学，该专业大部分的专业课程采用理论讲解和实际操作结合的教学方法，抽象的理论和实际结合能快速有效的提高学生的专业素养。在教学过程中重视培养学生自主学习能力和创新能力，强化学生的动手能力。
培养目标：以培养实用型、技能型技术人才为出发点，瞄准中央空调设计与工程技术管理及技术服务职业岗位的实际需要，掌握制冷工艺系统设计与施工管理的基本理论，操作管理技能过硬，中央空调系统及冷库系统的设计与施工方面的技术应用能力，熟悉制冷设备的基本操作，掌握设备安装、调试与维护等相关知识；为区域经济和社会发展培养生产、建设、管理、服务具有良好素质的第一线岗位适应社会主义市场经济发展需要的高技能和具有岗位迁移能力的应用型人才。
主干课程及实践环节：工程热力学、电工学、电子学、流体力学与传热学、制冷原理、制冷机器与设备、空调系统设计、冷库系统设计、制冷设备调试与管理、制冷装置自动化、暖通ACAD、小型制冷装置维修等。
金工实训、专业技能实训、专业认识实训、专业生产实训、压缩机拆装实训、专业课程设计、电工实训、毕业实践等。
职业技能证书：制冷工、制冷设备维修工、中央空调管理工、CAD技能等级证书、维修电工。
主要就业方向及前景：
（1）适合制冷专业领域的服务公司及企业从事专业产品或相关产品的制造销售、生产管理、营销服务、产品开发、系统管理，在这些领域也可从事空调或冷库系统工程设计、预算、从事工程现场施工管理、工艺实施、生产管理、质量控制、产品检测、产品认证等 。（2）适合制冷专业领域厂家或厂家服务商从事产品调试或维修。（3）适合医院、宾馆、高档写字楼、冷冻厂等从事大型空调或冷库的设备维护、产品维修管理工作。也可进一步进行“专升本”继续深造。就业率100%。
5.计算机辅助设计与制造（面向普高招生）
专业特色：该专业由三名副教授教师带队，形成了完整的教学梯队，具有很强的实力；是应用计算机实现产品的造型设计、工艺设计和数控加工，具有应用范围广、高新技术密集的特点，广泛应用于模具设计与制造、数控机床、自动化设备等行业；就业渠道宽，创业渠道广。
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，从事机电产品的计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）的高级应用型人才。毕业生掌握机械及模具设计与制造、计算机辅助设计与制造的基本理论、方法和技术，熟练应用CAD/CAM主流软件，具有较强的数控加工工艺设计、编程及现代数控机床操作和模具装配能力，了解现代设计方法和信息化制造技术，适应机械制造行业生产、管理等一线需要的高等技术应用性专门人才。
主干课程及实践环节：机械制图、机械设计基础、机械制造基础、C语言程序设计、电工与电子技术基础、特种加工技术、CAD/CAM应用软件（AutoCAD、UG、Pro/E、MasterCAM）、高级三维数字建模、数控加工工艺与编程、模具设计与制造、CAD软件二次开发、金工实训、数控机床加工技能实训、CAD/CAM综合实训、毕业实践、毕业设计。
职业技能证书：毕业生在校期间可获得《计算机绘图师》、《三维数字建模师》、《高级三维数字建模师》、《数控车工》、《数控铣工》、《数控加工中心操作工》等证书。
主要就业方向及前景：能在机械、模具、电子、轻工、玩具等行业从事模具及机电产品的设计与制造、数控机床和加工中心的编程与操作、线切割机床与电火花机床操作、工装夹具设计、生产线管理与维护、机电产品营销等工作
5.数控技术专业（面向中职招生）
专业特色：该专业以适应经济和社会发展需求为目标，以产学结合、校企合作培养专业技术应用能力和基本素质为主线，构建“宽基础、多方向、重应用”的人才培养模式。该专业具有一体化教学环境，学院在数控技术专业一体化教学基础建设上做了大的规划与投入，建了四个多媒体教室、建立起了两个CAD/CAM数控编程教室、数控模具仿真实训室、数控原理实训室、数控加工实训中心，将理论教学引入到实训场所，使理论与实践有机地结合起来。该专业多名教师来自于企业，具备扎实的专业理论知识和过硬的操作技能，熟悉相关的工艺标准，使课堂教学由单一化向多元化方向发展。
培养目标：知识方面：热爱祖国、拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展；掌握数控加工工艺和数控加工程序，及数控车床、数控铣床、数控加工中心及其它数控设备的操作维修、维护方面知识；掌握CAD/CAM技术的应用、数控设备操作、选型、安装、调试、维护、初步维修以及车间生产和技术管理相关理论知识和专业知识；能力方面：能够从事数控加工、机械产品设计与制造、生产技术管理；能在生产现场从事产品制造、开发工作，或在技术部门从事工艺、管理工作；较强的数控机床操作能力，了解数控机床及其维护知识，具有专业技术的综合能力；
主干课程及实践环节：
主干课程：机械制图、电工基础、机械基础、公差配合与技术测量、机械制造基础、数控机床编程操作与训练、电气控制与实训。
实践环节：钳工工艺及技能实训、车工技能与实训、数控机床操作实训。
职业技能证书：
维修钳工（中级或高级资格证书）；维修电工（中级或高级资格证书）；数控工艺员；计算机绘图师；三维数字建模师；数控车、数控铣操作工证书；数控机床装调工、车工等。
主要就业方向及前景：
就业方向：数控操作、数控编程、数控机床维修、数控工艺编程、生产管理、质量检测、营销、行政管理等。
就业前景：加入世贸组织后，中国正在逐步变成“世界制造中心”，为了增强竞争能力，制造企业已开始广泛使用先进的数控技术，数控技术在未来5—10年内仍会有大量的人才缺口。
6．旅游管理（面向中职招生）
专业特色：本专业为我院进行省级示范建设重点专业之一，分国际邮轮方向和酒店管理方向。国际邮轮方向迎合厦门市建设邮轮母港的重大机遇，除了学习旅游管理相关的理论知识与实践技能，还掌握国际邮轮服务与管理方面的知识与技能。酒店管理管理方向针对厦门市四、五星级酒店众多的特点，与厦门建发旅游集团股份有限公司合作举办“悦华班”，在双向选择的基础上毕业即就业。本专业与厦门国际会议中心酒店、厦门磐基酒店、厦门王子饭店、厦门国际经济合作公司、厦门中海航船员服务有限公司等企业等形成有效的校企合作关系。
培养目标：本专业培养从事国际邮轮和酒店管理与服务方面的应用型高等职业技术人才。
主干课程及实践环节：邮轮经济、饭店管理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店英语听说、酒水服务与酒吧管理、康乐管理与实务、旅游学概论、旅游政策与法规、旅游服务礼仪、考证培训（国际海员证或酒店服务员证等）、酒店综合实习、毕业顶岗实习等。
主要就业方向和前景：本专业学生毕业后适合在国际邮轮、星级酒店、旅游景区、度假区和其他旅游相关企业内从事组织、经营决策、服务管理等岗位工作。
技能等级证书：餐厅服务员（中级以上）、客房服务员（中级以上）、前厅接待员（中级以上）、调酒师（初级以上）、国际海员证、导游证等。
7.计算机与信息管理专业（面向中职招生）
（1）、计算机与信息管理方向
专业特色：该专业拥有一支教学经验丰富、业务能力强的双师型师资队伍，以“课堂就是职场”的岗位技能培养模式，侧重于计算机应用技术，并结合企事业信息化的管理特色，与戴尔(厦门)股份有限公司、厦门中软国际有限公司等知名企业建立紧密型校企合作关系。学生多次参加全省大学生计算机技能竞赛以及海峡两岸大学生技能竞赛，取得良好成绩，近年来培养的学生在厦门IT市场供不应求，深受用人单位的好评。
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，掌握计算机应用和信息管理的基本理论知识和实践操作技能，服务地方经济和生产一线需求的高素质、技能型专门人才。
主干课程及实践环节：
1.主干课程 ：
程序设计基础、网页制件、微机组装与维护、算法与数据结构、数据库原理与应用、企业信息管理、Windows应用程序设计、Java程序设计与应用、计算机网络基础、计算机英语、SQL Server应用、软件项目管理、电子商务导论、网络安全技术、构建中小企业网络与综合布线、动态WEB技术应用、网络安全与管理等。
2.主要实践环节 ：
网页制作实训、计算机网络基础实训、Windows应用程序设计实训、网络组建与综合布线实训、动态WEB技术应用实训、生产实习、毕业顶岗实习等
主要就业方向和前景：
计算机系统管理员、信息系统管理员、网络管理员、数据库管理员、网站开发及维护员、技术支持人员、数码产品及营销人员、软件蓝领编码人员。
（2）、电子商务方向
专业特色：该专业拥有一支业务基础扎实、创新能力强的年轻师资队伍，近年来培养的学生在厦门电子商务市场供不应求。专业培养方案中体现了目前厦门大力发展电子商务产业的区域特色。随着企业和用户网上需求的不断增长，以及国内物流系统、支付系统、信用系统及信息基础设施的逐步完善，该专业毕业生在今后的职业道路上将大展宏图。
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展的，能运用计算机及网络技术从事商务搜集与管理、电子商务结算、运输、保险、报关等高素质、技能型专门人才。
主干课程及实践环节：
1．主干课程： 经济数学基础、电子商务概论、程序设计基础、计算机网络基础、数据库基础与应用、营销原理与实务、商务网站建设与维护、网络营销实务、网上支付与结算、客户服务与管理、企业信息管理、电子商务安全与管理、电子商务英语、电子商务案例分析、助理电子商务师考证等。
2．主要实践环节： 网页制作实训、程序设计实训、计算机网络应用实训、商务网站建设与维护实训、电子商务项目综合实训、生产实习、毕业顶岗实习。
主要就业方向和前景：
企事业单位计算机系统管理人员；电子商务（政务）系统设计与管理人员；网络集成行业构建与实施人员；商务网站建设及管理人员；电子商务、物流、报关、运输等领域的技术实施及业务开发人员；数码产品销售及技术支持人员。
