一、招生对象与学制
本专业招收初中毕业生或具有同等学历者，学制3年。
二、培养目标与业务范围
本专业培养与我国社会主义现代化建设相适应，德、智、体、美等全面发展，具有中级烹饪技术的人员（如中级烹调师、面点师）。
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业，从事烹饪岗位（红案、白案、西餐等）工作。
三、企业冠名班
1. 依托弘景（集团）管理有限公司的雄厚实力，为其设立了弘景西餐班，学生到弘景旗下各地分店实习、就业；
2. 由我校名誉校长、中国烹饪大师刘敬贤先生命名的敬贤西餐班，学生毕业后到相关酒店就业。
