主要开设Window、办公软件、Internet应用、会计基础、市场调查、市场营销实务、推销技术与贸易谈判、广告策划、电子商务、物流配送等课程。通过专业教学和实训，要求学生具有较强的营销理念与经商意识；具有组织市场调查能力；具有开展销售业务工作、区域市场管理、商场现场管理的能力；初步掌握企业营销策划的基本技能。毕业后能从事各类企业的产品销售、项目招商、代理、采购等业务员工作；能从事各类公司的厂家驻外代表、市场督导员、营销员工作；能从事各类商场的营业员、促销员、理货员工作；能从事各类企业的市场调研、营销策划助理、物流配送、文秘等文员工作。
超市管理与连锁经营
主要开设Windows、专业软件、Internet应用、基础会计、统计、市场调查、商品知识、市场营销实务、推销实务、商超经营管理实务、商业业态、商场POP与促销设计、仓储管理、物流配送、连锁经营等课程。通过专业教学与实训，要求学生掌握连锁商超的基本经营管理知识，懂得商场商品规划、商场设计布局、商品陈列等业务技能；具备基本的商品采购与业务谈判能力；掌握商品促销宣传、柜台销售、现场服务与督导等职业技能。毕业后能胜任各类超市、商场、连锁店等的商品采购员、理货员、营业员、现场促销员（导购员）及基层管理储备干部等工作的要求。
房地产经营与管理
主要开设Window、专业办公软件、Internet应用、数据库、CAD应用、房地产市场调查、房地产营销、营销房地产投资与开发、房屋建筑学、房地产估价、物业管理实务、售楼技术实务、房地产中介等课程。要求学生掌握房地产各种楼盘的销售技术；掌握物业管理的基本技能；初步掌握房地产市场调研与营销策划的基本技能。毕业后能从事各类房地产公司的售楼员工作；能从事各类房地产公司的营销及策划助理工作；能从事房地产中介公司的经纪员工作；从事各类物业管理公司的物业管理工作。
工程材料检测技术
就业方向：学生毕业后主要面向工程检测单位和各级工程质量监督管理部门，从事工程材料检测、结构检测、岩土工程检测、室内环境检测技术等工作，也可面向大中型建筑工程公司或监理单位从事质量管理工作。且我校与福建交通建设监理公司、福建铁路建设集团长期建立了50人/年的企业人才订单式的培养。主修课程：工程勘察、建筑材料、混凝土学、误差分析与数据处理、工程结构检测与质量评定、近代测试技术、工程材料质量检测、岩土工程检测等。
道路与桥梁工程施工
就业方向：学生毕业后面向道路、桥梁、隧道工程企事业单位从事施工技术与管理、工程测量、质量管理、施工监理、安全管理、工程造价、合同信息管理、营运管理等方面工作。主修课程：工程测量、桥梁工程技术、道路建筑材料、公路工程管理、路基路面工程、隧道工程、工程CAD、公路工程造价等。
工程测量
就业方向：毕业生面向测绘、水利水电、城建、道路、铁路、桥梁、隧道、工业与民用建筑、土地管理等部门，从事测量工程的设计、施工和组织管理等工作，且我校与福建铁路建设集团长期建立了50人/年的企业人才订单式的培养。主修课程有：工程力学、工程识图、数字地形测量、控制测量、勘测规划测量、工程施工测量、工程变形监测、GPS测量等。
汽车运用与维修（省级重点专业）
就业方向：
1、可从事各类汽车维修企业汽车维修、汽车售后服务、汽车性能检测等工作。
2、可从事各类汽车经销商的汽车销售、配件销售与管理工作。
3、可从事保险公司的汽车保险与理赔、查勘与定损工作。
4、可从事汽车制造厂的流水线装配工作。
主干课程：汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电器设备构造与维修、汽车故障诊断技术、汽车运行材料、汽车电控系统构造与维修等。
汽车整车与配件营销（省级重点专业）
就业方向：
1、可从事各类汽车经销商的汽车销售、配件贸易、营销、售后服务管理。
2、可从事一般流通企业的营销工作。
3、可从事保险公司的汽车保险与理赔工作
4、可从事二手车交易及二手车网站平台的二手车销售
主干课程：市场营销、汽车发动机构造、汽车底盘构造、汽车电器设备、汽车及配件营销、汽车金融服务、汽车运行材料、旧机动车鉴定与评估、汽车保险与理赔等。
汽车保险与理赔
就业方向：
1、可从事各类汽车经销商的新车保险销售、售后服务管理。
2、可从事各保险公司财险的营销工作。
3、可从事保险公司的汽车保险与理赔工作
4、可从事汽车公估、汽车保险公司查勘定损、核保等工作。
主干课程：汽车发动机构造、汽车底盘构造、汽车电器设备、汽车金融服务、汽车金融服务、机动车定损与估价、汽车保险与理赔。
统计事务（统计咨询服务方向）
本专业所学课程主要有《统计学》《统计法规》《市场调查、预测与决策》《企业经济统计》《统计实务》《信息资源管理》《数据库》《spss软件》等，本专业培养目标主要面向工商企业企业、综合统计部门、经济信息中心以及其他企业，在生产、服务第一线能够利用微机进行国内外经济信息处理、数据分析、综合统计、市场调研与预测等工作，具有职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。
会计电算化专业（省级重点专业）
会计电算化专业是省重点专业，所学课程主要有《基础会计》《企业财务会计》《成本会计》《财务软件》《商品流通企业会计》《出纳实务》《纳税实务》《财经法规与会计职业道德》等，本专业培养目标主要面向各中小型企业、金融机构以及专业会计机构，在生产、服务第一线能够从事会计、出纳、审计、办税和收银等工作，具有职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。
金融事务（投资理财方向）
本专业所学课程主要有《证券市场基础知识》《证券交易》《货币银行学》《投资理财》《国际金融》《企业财务会计》《金融会计》《证券投资基金》《保险学》等，本专业培养目标主要面向银行、证券交易所、保险公司等金融机构以及股份公司，在生产、服务第一线能够从事投资理财、证券交易、证券分析、咨询和柜台操作等工作，具有职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。
航空服务
主要开设：英语（使用英语、英语口语、英语会话、民航英语、乘务英语）、健美与体能训练、仪态训练、形象设计、播音与主持、公共关系、空乘礼仪、空乘服务知识、客舱组织与管理、民航地勤服务、咖啡制作、花式调酒等课程。毕业生可在航空公司从事乘务服务和乘务管理等方面的工作，也可在其他大众服务行业从事市场营销、组织管理等工作。
酒店服务与管理（省级重点专业）
主要开设：导游业务、导游基础知识、形象设计、旅游英语、计算机基础知识、健美与体能训练、饭店前厅、客房管理、旅游景点服务与管理、花式调酒、咖啡制作、茶艺表演、插花、音乐欣赏等课程。毕业生可从事酒店、商务会所、移动通信、旅行社等方面的服务管理工作，也可在其他大众服务行业从事市场营销、组织管理等工作。
计算机平面设计（平面广告设计与制作方向）
本专业主要课程有素描、色彩、设计构成、CI设计、卡通造型设计、室内设计、POP设计、字体与版式、PHOTOSHOP、CORELDRAW、FLASH、CAD、3DS、摄影等。就业主要方向为广告公司平面广告设计师、印刷企业的平面排版员；网络公司的动画造型师、多媒体制作员；大型卖场、超市的展示设计师、美工制作人员；装修公司的室内设计员等。
工艺美术（室内设计与制作方向）
本专业主要课程有素描、色彩、设计构成、室内设计基础、手绘效果图表现技法、公共空间设计、家具设计、景观设计、工程预算、CAD、3DS、PHOTOSHOP等。培养学生从事环境艺术设计工作，可担任室内设计公司、景观设计公司、地产公司、家具公司等相关行业的室内设计师、景观设计师、家具设计师、CAD绘图员、3D效果图制作员、建筑模型制作员等。
美发与形象设计
本专业培养学生在形象设计公司、管理咨询公司、大型美发连锁机构、中外美发用品公司、专业媒体、时尚艺术杂志社、电视台、广告公司、模特公司当任美发师、化妆师及整体形象设计师等工作，也可成为行业学校的专业老师。主要开设的主干课程有化妆基础、专业化妆，美发，整体形象设计，美发烫，染，洗，吹，剪得设计以及经营管理学科等。
美容美体
本专业培养学生在中大型影楼、时尚彩妆工作室、美容美发连锁机构、化妆品公司、广告模特公司、电视台、影视剧组等和化妆相关的行业从事化妆、美容、美甲、造型等工作，也可成为美妆顾问、会所经理等高素质、技能型的复合人才。本专业主干课程有中医美容、化妆基础、化妆品化学、皮肤护理、美甲艺术、人物造型、专业化妆（生活妆、晚妆、舞台妆等）、服饰设计、婚纱摄影造型、色彩基础、沟通学等。
办公室文员
主要开设：办公自动化、办公室管理、文书与档案管理、秘书学、应用写作基础与实训、公共关系、网络编辑、速记、商务礼仪、商务沟通、企业信息统计与分析、会务管理、涉外秘书英语等相关课程。培养学生行政事务的处理能力、组织工作的协调能力、具体问题的分析能力、人际交往与沟通能力。毕业生可在各企事业单位从事办公室相关的各项工作，成为部门领导的左膀右臂。
商务助理
主要开设：商务管理实务、商务与管理沟通、秘书学、文书与档案管理、应用写作基础与实训、网络营销与策划、企业信息统计与分析、客户关系管理、办公自动化、公共关系、商务礼仪、商务助理岗位职业技能培训、涉外秘书英语等相关课程。培养学生处理各项商务工作的能力，行政事务的处理能力、统计分析能力、一定的公关外联协作能力。毕业生可以在各企事业单位从事办公室的行政秘书工作，也可以在与市场、营销、客户服务相关的部门工作，成为相关部门经理的高级助手。
中餐烹饪专业
本专业以培养三星级宾馆、酒店行政总厨、厨师长、主厨为目标，毕业达到国家中级厨师水准，能自己独立创业开店，也可以高薪安排在三星级宾馆、酒店、大型餐饮机构从事烹调和厨房管理工作。通过学习使学生熟悉烹调工具和厨房设备使用，烹饪原料分类、切配和加工方法，熟练掌握运用炒、烹、炸、爆、烧、煎、煮等多种烹调方法，烹制出色、香、味、形菜肴和设计宴席菜肴。开设的主干课程有烹饪原料知识、面点常用原料知识、烹饪加工工艺、面点制作工艺、烹调制作工艺、营养卫生、成本核算等。
西餐烹饪专业
本专业以培养五星级涉外宾馆、酒店西餐大厨、厨师长、主厨为目标，毕业达到国家中级西式烹调师水准。能自己独立创业开店，也可以高薪安排在五星级涉外宾馆、酒店、大型餐饮机构、西餐厅从事西式烹调和管理工作。通过学习使学生熟悉掌握西式烹饪的原料知识，懂得使用和保养西式烹饪常用的设备工具以及厨房设备布局、工艺流程，饮食营养卫生。熟练掌握运用美式、法式、意式、俄式等西式传统基本手法和现代制作工艺加工切配技巧、烹调方法对食品原料进行加工，烹制出具有西式风味菜肴和设计西式宴会菜肴。开设的主干课程有西餐原料知识、西餐原料加工工艺、西餐烹饪制作工艺、西式面点原料知识、烘焙制作工艺、营养卫生、成本核算等。
