2014年长春孙进技校烹饪与酒店管理专业简章（技工）

专 业

学 制

学 习 内 容

烹

饪

2年

（技工）

入学条件：具有初中、高中文化程度，有学习意愿的有志青年均可报名。

培养目标：培养适应我国餐饮业发展需要的，具有从事酒店饭店经营、人力资源、前厅、客房、后厨、餐饮、康乐等方面的管理和服务技能的知识技能型应用人才。

课程设置：

文化课：语文、数学、英语、德育

专业技能：

1、烹饪英语

2、工艺美学和点心的装饰

    3、颜色调理

    4、微机计算机基础与应用

 5、烹饪原理知识

6、饮食基础知识

7、烹饪原料加工技术

8、饮食营养与卫生

   9、面点调制原理及工艺

   10、厨房管理

   11、餐饮服务基本技能

毕业证书：技工毕业文凭、烹饪职业资格证书。学校在校期间组织，考试合格，毕业颁发大专毕业证书。

就业方向：就业于长春吉隆坡、香格里拉、华天、名门、长白山宾馆等星级酒店胜任厨师、厨房管理等工作，同时也可独立开业。

注：城镇或农村户口的学生享受国家4000元助学金，可以从学费直接扣除。