国以民为本，民以食为天。近年来，随着人们对食品在人类健康、福利和经济社会生活中的重要性认识的逐步增强，对本学科专业的兴趣也逐步加深。食品工业是国 民经济的重要组成部分，与人类生活、健康以及经济发展密切相关。在我国，食品工业既是创造GDP多的行业，同时也是容纳就业人数多的行业。但我国食品 工业科技水平与世界发达国家的差距较大，因此食品工业具有巨大的发展前景。只有专业的食品科技人才可以确保提供营养、安全和丰富多彩并有利于人类健康的食 品。食品工业是永远的朝阳产业，好食品是人民健康的守护神。
南京师范大学所设置的食品科学与工程专业采用通识教育+工科基础教育＋专业教育的培养模式，十分重视学生实践和创新能力的培养。该专业设有完善的食品科学 与工程的各类专业实验室，并在上海早苗食品有限公司、南京奶业（集团）有限公司、南京雨润肉食品有限公司、南京桂花鸭食品有限公司、江苏省食品有限公司、 江苏省及南京市食品卫生监督检验中心等单位建立了就业实习基地。
