乐山职业技术学院烹饪专业（三年中专）

通过对烹饪原料知识、中餐烹调技术、面点制作技术、烹饪原料加工技术、冷菜制作与食品雕刻、烹饪营养、餐饮成本核算、厨政管理、饭店管理、创新川菜等的系统学习，培养系统全面地撑握饭店管理、中式烹调、面点制作、饭店厨房管理、营养卫生等知识和技能，能在大、中型餐饮酒店企业中担任技术人才或管理服务人才。

职业面向：本专业为定向培养，毕业学生将到成都银杏餐饮管理集团、成都老房子餐饮有限公司、北京眉州东坡餐饮管理集团、成都凯宴美湖酒店管理公司等国内外大中型餐饮企业就业。