2016年贵港市职业教育中心饭店服务与管理专业介绍

培养目标

本专业培养饭店服务人员和基层管理人员。

就业前景

本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村，从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。

技能培养

1.掌握饭店公关、营销的基础知识；
2. 掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识；
3. 掌握必须的旅游历史、地理与文学知识；
4. 具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐
   服务与管理的基本知识和基本技能；
5. 具有较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力；
6. 具有用外语（英、日）接待宾客的能力。

课程设置

旅游基础、服务心理、饭店管理基础、旅游政策与法规、礼节礼仪、饭店营销、酒水知识与调酒、相关文学作品、旅游职业道德、专业英语（日语）、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。前厅服务与管理实习、客房服务与管理实习、餐饮服务与管理实习、康乐服务与管理实习。