一、测试时间、地点
(一)测试时间
2016年4月16日下午开始测试。
(二)测试地点
地址：广西桂林市育才路15号广西师范大学
测试地点：广西师范大学职业技术师范学院职师楼
(三)报到材料
测试考生须带准考证、近期一寸免冠照片1张、身份证（或户口簿）等进行资格复审（身份证或户口簿证件验原件）。
三、测试项目内容及形式
考生根据报考时所选的烹饪技能测试项目，测试内容含冷拼工艺技能操作和面试两个环节。其中冷拼工艺技能操作时间为60分钟，分值200分；面试时间为5分钟，分值100分。
四、冷拼项目测试要求
（一）冷拼工艺技能操作考试内容及细则
1.考生在一小时内完成一个工艺冷拼，原材料自备、菜式自定。
2.考场仅统一提供操作台、白色塑料砧板一张（考生也可自带砧板），考生需自带其他工具或物品。
3.盘内食品全部可食用，不得使用塑料、贝壳等物品。
4.只能带熟料、自然成型净料进场，加工成型及拼摆须在场内进行。原料严禁使用人工合成色素。拼摆造型严禁使用化学胶水黏接。
5.作品造型美观，主题突出，色彩搭配合理。刀工精细，简繁适当。作品洁净无异味，器皿清洁，操作场地清洁卫生，原料使用得当，杜绝浪费。
（二）面试
该环节采用现场抽题并口头作答的形式，时间5分钟。内容涉及烹饪相关技能知识。
