福建省诚毅科技中等技术学校烹饪（中餐、西点）专业介绍

日期：2019-02-25 10:33
办学层次：大专（学制四年、五年）

培养目标：以培养酒店和社会餐饮厨师、行政总厨及高级烹饪人才为目标，通过本专业的培训，使学生具备一定的管理能力，并达到本专业较高技术水平。

职业资格证书：基本功训练（刀工、刀法训练、勺功训练）、雕刻拼盘凉菜制作、地方菜肴制作、中西式面点基础培训、菜单设计、调味与卤水制作、重点传授现代闽味菜点制作、市场流行菜肴制作、传统经典菜肴制作、宴席菜肴设计制作等。

就业方向：星级酒店、知名餐饮企业、大型酒楼厨房的烹调工作和厨房管理工作。



 



厨师 招生专业
福建省诚毅科技中等技术学校
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