南充市职工大学烹调技术专业

   
   烹调技术是我校开展培训以来早开始培训的专业。强大的师资队伍和精良完备的设施设备在四川省大小餐饮培训机构中处于领先地位，参训学员的素质在南充市各用工单位中更是有口皆碑。学习内容主要包括：饮食卫生知识、饮食营养知识、饮食成本核算知识、安全生产知识、烹调原料的初加工、烹调原料切配、菜肴制作、调味技术、厨政管理等课程。在我校成立了“南充市谢君宪中式烹调技能大师工作室”。