翻糖专业班
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翻糖蛋糕高级班
学制 60课时 颁布证书 ●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》 90%（实践操作课程）10%（专业理论课程） ●翻糖概论：翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。
●糖霜饼干：蕾丝、卡通。
●捏塑杯子造型：花卉、蕾丝、卡通等。
●3D立体造型：人物、卡通、场景以及实物等。
●糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、兰花、马蹄莲等。
●玛德琳棒棒糖蛋糕系列：海绵蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。
●庆典蛋糕：蕾丝、卡通、实物、场景等。
●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。职业规划 培养能够适应酒店、高级西点房的翻糖制作以及独立创业的一线人人。
