上海交通大学食品科学与工程专业

食品科学与工程专业

       食品科学与工程专业主要研究食品原料、食品加工过程以及食品消费流通中的质量控制与安全等问题，培养学生成为掌握现代食品科学与工程基础知识理论和实践能力的高层次创新型人才。

主要研究方向有：食品安全、食品营养、食品科学、农产品贮藏与加工。食品科学与工程系现有陆伯勋食品安全研究中心和中美联合食品安全研究中心两个国际合作研究机构。毕业生就业覆盖面广，主要从食品加工、流通、进出口、卫生监督、食品药品质量监督管理部门科研、产品研发、品质监控、工程设计、管理（含公务员），出国深造。