保定市科技中等专业学校烹饪专业

日期：2020-05-08 08:46

第一学期第二学期第三学期第四学期

烹饪原料知识

食品安全与卫生

烹饪工艺基础

烹饪营养与配餐

烹饪概论

餐饮管理

.现代厨房管理面点工艺 （理论＋实操）

专业技艺1（实操）

专业技艺2（实操）

中式热菜制作（实操）中式热菜制作（实操）

冷菜工艺与食品雕刻

冷菜工艺与食品雕刻

专业技艺与食品雕刻

专业技艺与食品雕刻

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