葡萄与葡萄酒工程
专业介绍：本专业为云南省同类专业评价排名第一，培养具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，掌握葡萄与葡萄酒科学的基础理论、专业知识和专业技能，能在葡萄产业、农林、食品、环保、教育等行业及科研机构从事与生物技术相关的管理、研究、开发的应用型专门人才。
本专业开设于2016年，学制四年，符合授予学位条件者，授予工学学士学位。
课程设置：主要设置定量分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、植物生理学、食品工程原理、酿造酒工艺学、葡萄栽培学、酿酒工厂设计、葡萄酒化学、发酵设备、葡萄酒工艺学、蒸馏酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄品种学、葡萄酒市场学、植物保护学概论、葡萄酒文化等课程。
专业特色：本学科结合云南特色的高原葡萄产地及酿酒基地，培养学生较系统地掌握葡萄与葡萄酒生产的基础知识、基本技能，具备葡萄生产、酿酒技术、酿酒设备使用及维护、葡萄酒品鉴、市场营销、新产品开发的综合能力；本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域。
就业方向：毕业生可到与食品相关的葡萄和葡萄酒产业、农林、食品、环保、质监、海关、教育、科研等行业从事管理、研究、开发、教学工作，也可自主创业，从事酿酒生产和贸易等。
