食品科学与工程
专业介绍：本专业为云南省同类专业评价排名第一，培养具备扎实的化学、生物学、食品科学与工程方面基本理论与技能，知识面宽，适应能力强，德智体美全面发展，具有实践能力和创新精神，适应经济建设与社会发展需要，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质分析与控制、产品开发、科学研究、工程设计和生产管理等方面工作的高级复合型工程技术人才。
本专业开设于1995年，学制四年，符合授予学位条件者，授予工学学士学位。
课程设置：主要设置食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工厂设计、食品机械与设备、食品贮藏原理学、食品分析、园艺产品贮藏加工学、肉品加工工艺学、乳品工艺学、农产品加工工艺学等课程。
专业特色：本学科具有硕士学位授予权；在畜产品和园艺产品加工、食品加工与安全控制、食品资源开发、工艺设计等方面特色和优势明显，同时可以依托云南省高校食品加工与安全控制重点实验室及云南省畜产品加工工程技术研究中心的教学与实践平台，促进学生专业能力的提升。
就业方向：毕业生能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；能在相关的大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。也可自主创业，从事食品生产和贸易。
