该专业旨在培养学生掌握系统的微生物基础理论、基本知识、实验技能及现代微生物工程应用技术，有较强实践能力和创新精神。学生成为能够在科研院所、大专院校、食用菌栽培与加工、环境保护与治理、食品加工、生物发酵、生物制药、微生物检验、检疫等相关企业及事业单位从事应用微生物的研发、生产和管理等工作的复合性应用型人才。
主要课程
普通微生物学、微生物生理学、微生物遗传学、微生物生态学、分子生物学、基础免疫学、病毒学、真菌学概论、食用菌栽培学、食用菌分类学、微生物检验技术、发酵工程、生物制品学等。
该专业旨在培养学生掌握系统的微生物基础理论、基本知识、实验技能及现代微生物工程应用技术，有较强实践能力和创新精神。学生成为能够在科研院所、大专院校、食用菌栽培与加工、环境保护与治理、食品加工、生物发酵、生物制药、微生物检验、检疫等相关企业及事业单位从事应用微生物的研发、生产和管理等工作的复合性应用型人才。
普通微生物学、微生物生理学、微生物遗传学、微生物生态学、分子生物学、基础免疫学、病毒学、真菌学概论、食用菌栽培学、食用菌分类学、微生物检验技术、发酵工程、生物制品学等。
