2020年重庆工商大学食品科学与工程专业

食品科学与工程

所属院系: 环境与资源学院
学制：四年
授予学位：工学学士
学费标准: 5600/年

专业特色

招生科类：理
培养目标

培养适应社会经济发展需要，知识、能力、素质协调发展，有较深厚的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和健康的身心素质，掌握食品生产、加工、贮藏、检验、管理、物流、质量与安全控制等基础理论、基础知识和基本技能，具有一定的创新精神、终身学习能力和国际化视野，能在现代食品加工及相关企事业单位从事食品生产与管理、技术与产品研发、品质控制、工程设计、检验检疫、教育教学、食品物流和营销等工作的复合应用型人才。
核心课程

食品科学导论（双语）、食品化学、食品微生物学、食品加工与保藏原理、食品工程原理、食品工艺学、食品营养与卫生、食品安全与质量控制、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计（含课程设计）、食品物流学、食品营销学等。