2021年武汉职业技术学院食品生物技术专业

食品生物技术

2020届专业就业率96.51%

2020届专升本录取率92.86%

1.培养目标

本专业主要是针对企业人才的需求以及食品生物技术企业岗位群的能力要求，培养掌握现代食品生物技术的基础知识和技能，具备一定的创新思维能力和创新创业意识，能在生物工程、发酵、食品、功能性食品等行业从事产品分析、质量控制、生产操作、产品研发、市场营销的高素质技术技能型专门人才。

2.就业方向

就业

就业前景广，渠道宽。毕业生可从事食品研究开发、分析检测、质量管理、市场营销工作；也可在工商、卫生防疫、海关等部分从事食品卫生监督、检验等工作。2020届专业就业率达96.51% 。

专升本本专业学生学完本专业的全部专业知识后，可参加湖北省专升本多个专业的考试，考试合格后有机会进入本科院校就读本 科。2020届专升本录取率达92.86% 。

3.专业特色食品生物技术专业成立于2004年，是湖北省高职院校中早开设的专业。本专业师资力量强、教学条件好、人才培养质量高，拥有基础化学实验室、食品化学实验室、食品分析实验室、仪器分析实验室、食品工艺实验室、微生物技术及应用实验室、啤酒生产性实训基地、食品质量与安全检测中心和食品创新创业实践基地等实验实训室(中心)。其中,食品质量与安全检测中心获得国家CMA资质认定,能够独立面向社会开展检测业务。食品创新创业实践基地由学生自主经营与管理,不仅为广大师生提供种类丰富的烘焙食品、冰淇淋、特色饮品等多种产品,而且还在学校举办的大型会议上为参会师生和嘉宾提供了产品和服务。

具有CMA资质的食品安全与质量检测中心

4.主干课程 食品质量与安全

食品营养与健康→仪器分析→食品感观评定→食品分析技术→食品安全快速检测→食品标准与法规→食品安全与质量控制

食品生产与加工

食品加工技术→食品发酵与酿造技术→食品机械与设备→功能性食品→食品保藏技术

食品创新与创业

创意食品设计→食品文化概论→食品市场营销→食品企业管理→创新思维→大学生创业基础→门店运营与管理