陕西省扶贫培训集团商洛扶贫技校中式烹调技术与酒店管理专业

 

一、招生对象与学制

    应往届初中、高中毕业生：文理兼收，男女不限，高级烹调与养生（学制三年）中级烹调技术（学制两年）风味小吃（学制一年）

二、培养目标

    掌握食品安全管理与评估，食品加工过程品质控制，具有熟练的烹饪工艺实践技艺，烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力高级技术人才。

三、就业方向

    主要面向大、中型饭店以及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学科研工作。