(一) 主干课程
食品质量与安全管理、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、现代仪器分析、食品营养与健康、食品保鲜储运及包装技术。
(二) 核心能力培养
培养德、智、体、美、劳全面发展，具有较强的社会责任感和创新精神、良好的人文素养、职业道德、精益求精的工匠精神和可持续发展的能力，系统掌握食品营养、质量与安全领域的基本知识和基本技能，从事食品生产管理、食品分析检验、质量管理、安全评价、营养指导和健康管理等工作的高素质技术技能人才。
(三) 可考技能证书
食品安全管理员、食品安全审核员等。
