广东省茂名市技工学校烹饪专业（中西式面点方向）

（一）培养目标

培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作、中式烹饪的中级技能人才。

（二）主要课程

中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰。

（三）必考资格证

中式烹调师（中级）

（四）选考资格证

中式面点师（中级）、西式面点师（中级）、中式烹调师（中级）。

（五）从业方向

毕业生可从事饮食行业烹饪工作、中西式面点制作工作及餐饮管理工作，也可在食品加工企业从事食品生产及管理工作。