电子信息工程技术专业建设于2007年8月，是学校三二高本衔接专业之一，是学校重点建设专业。专业始终把立德树人作为根本任务，以满足粤港澳大湾区电子信息行业高素质技术、技能人才需求为目标，努力加强学生综合素质教育，强化学生创新和实践技能培养。与广东技术师范大学电子信息工程专业协同制定专业人才培养方案，学生毕业经过转段考核，可以升入对应本科院校专业就读。专业现有在校生400余人，教师17人（专任教师7人，兼职兼课教师10人），现有电子创新实训基地（硬件实训室）、电子创新实训基地（软件实训室）、智能检测与控制实训室、ICT学院创新实训中心、工业机器人系统实训室等专业实训基地（室）15个，总值1000多万。
（一）就业方向：（1）电子信息系统检测与维修；（2）电子信息系统销售与技术维护；（3）小型电子信息系统软硬件设计；（4）嵌入式软硬件系统集成与运行维护；（5）电子产品生产、检测、工艺管理与质量管理等。
（二）专业核心课程：C语言程序设计、传感器技术、电子线路CAD、单片机应用技术、Python程序设计、嵌入式操作系统、基于Linux应用嵌入式程序设计、JAVA程序设计、现代电子设计、智能电子产品设计与调试、移动智能终端开发、专业综合实训等。
学生积极参加专业技能大赛，学生曾获得国家级技能大赛三等奖一项，省级电子产品设计与制作、集成电路应用与开发、嵌入式应用技术等职业技能大赛八项，获得省级电子设计大赛5项，获得省级大学生物理设计大赛三等奖一项、省挑战杯大赛奖两项。
