（一）学制四年，授予工学学士学位
本校对应硕士点：“生物学”、“生物医学工程”、“生物工程”硕士学位授权一级学科点、“生物与医药”和“教育硕士”专业硕士学位授权点
本校对应博士点：“生物学”博士学位授权一级学科点
（二）专业优势
食品科学与工程专业是福建师范大学一流本科专业。专业以“厚基础、宽口径、强实践、求创新”的培养理念，依托学院工科办学的丰富经验，以中国工程教育专业认证要求为标准，突出生命科学学院办食品专业的特色，充分发挥理工结合的优势，优化人才培养的基础及核心课程，强化实践性环节的训练与培养，突出工科特点，重视学生创新能力培养。
（三）核心课程
食品化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品营养学、食品分析、食品卫生与安全。
（四）就业方向
本专业毕业生可到食品企业、食品质量监督、卫生防疫、商品检验、标准计量、环境保护、内外贸易等生产和管理部门以及设计院、研究所和高等院校等，从事生产、管理、经营、设计、研究、开发和教学等方面的工作，也可报考食品相关专业研究生。
（五）读研院校示例：同济大学、中国科学院微生物研究所、厦门大学、华南农业大学、南昌大学、云南大学、福州大学
（六）就业单位示例：招商银行股份有限公司福州分行、广州白云山汉方医药有限公司、福建亲亲股份有限公司、厦门市烟草专卖局（公司）、上海辛巴商务咨询有限公司、福建圣农食品有限公司、福州统一企业有限公司、连江县市场监督管理局、福建省选调生
