西式烹饪工艺专业
（一）培养目标：培养理想信念坚定，具有本专业知识和技术技能，能够从事西式烹饪和健康管理工作，职业素质高、就业能力强、发展潜力大的高素质技术技能人才。
（二）核心课程：西餐烹调工艺、亚洲菜制作工艺、冷菜制作与盘饰、西式简餐、西点装饰技巧、食品营养与酒店配餐等
（三）就业方向：面向国内外高星级酒店、连锁餐厅、健康管理中心、企事业单位机关后勤、职业学校等单位，从事西餐或西点产品开发、餐饮管理、实践教学指导等。
