中西面点工艺专业
（一）培养目标：本专业培养能够掌握一定专业知识和技术技能，面向粤港澳大湾区餐饮行业、食品加工行业等相关领域的专业技术人员、服务人员、市场和销售职业群，能够从事餐饮及食品加工专业技术岗位、餐饮及食品加工管理岗位、餐饮及食品加工研发岗位、餐饮及食品加工品控岗位、餐饮及食品加工生产管理岗位、餐饮及食品加工销售岗位、营养师等岗位群，职业素质高、就业能力强、发展潜力大的“复合型技术技能人才”。
（二）核心课程：食品原料、食品化学、现代餐饮英语、食品添加剂、微生物学、 统计基础、食品营养与酒店配餐、餐饮食品安全、中式面点工艺、蛋糕工艺、 面包工艺、西式面点工艺、认知实习 、岗位职业能力认知实践、 月饼生产工艺、顶岗实习、毕业设计等。
（三）就业方向：粤港澳大湾区餐饮行业、食品加工行业、五星酒店、以及职业院校、培训机构等。
