酒店管理（中爱合作）专业简介
巢湖学院与爱尔兰阿斯隆理工学院合作举办酒店管理专业本科教育项目，由中爱双方共同开发课程、共同管理，共享教育资源。该项目于2014年5月获批为安徽省教育厅中外合作办学校际交流项目，并在2014年8月获批为教育部中外合作办学项目。
中爱酒店管理专业采用3+1培养模式，学制四年，弹性学习年限为3—6年，前三年在巢湖学院学习，达到爱尔兰阿斯隆理工学院所规定的学术要求与英语要求，可于第四年赴爱尔兰阿斯隆理工学院学习一年。没有前往爱尔兰阿斯隆理工学院学习的学生，仍在巢湖学院学习，完成本科专业学习。2018级开设课程中30%为阿斯隆理工学院的教师或者该校授权的教师。学生在规定时间内修完两个阶段规定的学分，符合中华人民共和国教育部和巢湖学院以及爱尔兰阿斯隆理工学院毕业生毕业的相关规定，颁发巢湖学院普通高等学校全日制本科毕业证书，符合中华人民共和国教育部和巢湖学院毕业生学位授予的相关规定，巢湖学院将授予管理学学士学位。爱尔兰阿斯隆理工学院对于符合学位授予条件的学生，授予酒店管理普通学士学位。
（一）本专业培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，知识、能力、素质协调统一，具有社会责任感、创新意识和创业精神，适应现代酒店和社会经济发展需要，掌握现代酒店管理专业知识结构和业务操作能力，具有较高职业素养和国际化视野，能适应社会发展需要，从事与酒店行业相关的经营、管理、营销、策划、咨询、培训等工作的高素质应用型人才。预计学生毕业五年后能在国际化高星级酒店业、餐饮业及其他国际化旅游企业单位从事经营管理工作。
（二）本专业主要课程：雅思读写、雅思听说、旅游学概论、管理学、会计学原理、财务管理、经济学原理、旅游政策与法规等、饭店管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店管理信息系统实务、餐饮服务与管理、旅游消费者行为、旅游接待业、旅游目的地管理等课程。
（三）本专业主要特色：爱尔兰阿斯隆理工学院商学院致力于培养酒店与旅游管理行业未来经理人，传授统一的教学内容，其独特的“学院+酒店”教学模式，使理论课程与专业实践无缝衔接，于实际操作中取得良好的平衡。本项目以爱尔兰阿斯隆理工学院商学院优质教育资源为核心，加入阿斯隆理工学院全球就业网络体系，推荐优秀毕业生实习及就业。
酒店管理（中爱合作）本科项目核心教学理念是“所有理论知识必需通过实践操作来验证”。为适应世界酒店业发展趋势，本项目以引进爱尔兰阿斯隆理工学院商学院优质资源为核心，结合在五星级酒店真实环境中的实训环节，以酒店的岗位标准来培养专业的职业经理人。
（四）本专业就业方向：国际酒店管理集团、高星级酒店、非标准住宿企业、高级餐厅从事运营、规划、培训、市场营销等方面的领导与管理工作；国际游轮、旅游、会展等相关企业从事运营、管理工作；国际酒店管理教育、专业咨询及科学研究等相关工作。
